Comece preparando os legumes: descasque e corte as cenouras em tiras finas, corte a abobrinha em rodelas e o pimentão em tiras.
Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho amassado, e refogue até que fiquem dourados.
Acrescente os legumes cortados e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes. Reserve.
Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
Em uma grelha ou frigideira antiaderente, aqueça outra colher de sopa de azeite.
Grelhe os filés de peixe por aproximadamente 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por completo.
Sirva os filés de peixe acompanhados dos legumes refogados, decorados com salsa fresca picada.
Robô das Receitas
