Preaqueça o forno a 220°C.
Lave bem o frango e seque com papel toalha.
Em uma tigela, misture o azeite, o suco de 1 limão, o alho picado, sal e pimenta.
Esfregue a mistura por todo o frango, certificando-se de temperar bem todos os lados.
Coloque os ramos de alecrim dentro da cavidade do frango e corte o limão restante em rodelas, colocando sobre o frango.
Coloque o frango em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por 1 hora, removendo o papel alumínio nos últimos 20 minutos para dourar a pele.
Após assar, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.