Lave o feijão preto em água corrente e deixe de molho por cerca de 8 horas.
Escorra o feijão e coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos.
Adicione as folhas de louro e cozinhe por cerca de 20 minutos após a panela começar a apitar.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
Junte a carne seca e a linguiça calabresa, cozinhando até que as carnes estejam bem douradas.
Quando o feijão estiver cozido, acrescente o refogado de carnes à panela e misture bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe com a panela destampada por mais 10 minutos para apurar o sabor.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Robô das Receitas
