Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure a carne de todos os lados.
Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e dourados.
Misture as cenouras e a batata doce, refogando por mais alguns minutos.
Despeje o vinho tinto e o caldo de carne na panela, juntando as folhas de louro, o tomilho e a pimenta-do-reino.
Tempere com sal a gosto e deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
Mexa ocasionalmente e adicione mais caldo ou água se necessário.
Finalize com salsinha picada antes de servir.
Robô das Receitas
