Deixe o feijão preto de molho por 8 horas.
Escorra o feijão e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até que fique crocante.
Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem dourados.
Coloque o feijão na panela, adicione as folhas de louro e complete com água.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que o feijão esteja macio.
Retire as folhas de louro antes de servir.