Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Misture o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente os camarões e mexilhões, cozinhando até que os camarões fiquem rosados.
Adicione o arroz, mexendo para que os grãos fiquem bem envolvidos na mistura.
Despeje o caldo de peixe ou frutos do mar e adicione o sal e pimenta a gosto.
Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela coberta, por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
Ao final do cozimento, adicione o suco e as raspas de limão, assim como o coentro picado.
Misture delicadamente e sirva quente.
Robô das Receitas
