Comece cortando o peito de frango em pedaços pequenos.
Tempere o frango com sal e pimenta do reino.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada e o alho.
Adicione os pedaços de frango e frite até que fiquem dourados.
Acrescente os tomates picados e a água, misturando bem.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido.
Desligue o fogo e cubra o frango com o queijo muçarela.
Tampe a panela por alguns minutos para que o queijo derreta.
Finalize polvilhando a salsinha picada por cima antes de servir.