Tempere a carne com azeite, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Misture a salsinha, o vinagre, o alho, o orégano e a pimenta-calabresa em uma tigela para fazer o chimichurri. Reserve.
Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto e grelhe a carne por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
Enquanto a carne está grelhando, em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola, a cenoura, a abobrinha e o pimentão.
Salteie os legumes por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes.
Sirva a carne grelhada com o chimichurri por cima e os legumes salteados ao lado.
Robô das Receitas
